허영만의 백반기행 안양편
안양 숙성 한우 맛집
한근집
200시간 숙성 · 1+ 암소 한우 · 정육식당
백반기행 방영 맛집
200시간 저온 숙성 한우
허영만 · 황신혜 극찬 · 업진살 특수부위
🥩 200시간 숙성 한우, 풍미의 비결
백반기행 안양 한우 맛집 '한근집'의 핵심 비결은 바로 200시간 숙성에 있어요. 일반 한우집에서는 보기 힘든 긴 시간이죠.
200시간
저온 숙성
부드러움
고기 결 연화
깊은 풍미
육즙 풍부
🔥 허영만도 놀란 업진살
허영만 백반기행 안양편에서 황신혜 배우가 극찬했던 업진살! 소고기 중에서 특히 귀한 부위로 손꼽혀요.
업진살의 매력
- 씹을수록 고소한 육향이 입안 가득
- 한우 특수부위 중에서도 희귀한 부위
- 신선하고 특별한 맛을 원하는 분들께 추천
💎 1+ 암소 한우만 고집하는 정육식당
'한근집'은 정육식당이라는 점이 큰 특징이에요. 1+ 등급 이상의 암소 한우만을 고집해서 사용합니다.
✓ 최상급 신선도 정육식당이라 고기 품질 최상
✓ 1+ 등급 이상 암소 한우만 엄선 사용
✓ 합리적 가격 일반 식당보다 가성비 좋음
🍲 된장죽, 잊을 수 없는 마무리
메인 메뉴인 숙성 한우 외에 백반기행 안양편에서 된장죽이 언급돼서 화제가 됐어요.
🥣 된장죽이 별미인 이유
구수한 된장과 밥, 그리고 고기가 어우러진 된장죽은 완벽한 마무리 식사예요. 고기로 살짝 느끼해진 속을 딱 잡아주는 역할을 해서 많은 분들이 고기만큼이나 된장죽을 잊지 못한다고 해요.
⚖️ 일반 한우집 vs 한근집 비교
| 구분 | 일반 한우집 | 한근집 |
|---|---|---|
| 숙성 | 단기 숙성 또는 미숙성 | 200시간 저온 숙성 |
| 운영 방식 | 일반 식당 | 정육식당 |
| 등급 | 다양한 등급 | 1+ 암소 한우 고집 |
| 가격 | 일반 가격 | 합리적 가격 |
✅ 핵심 요약
📺 방송 허영만의 백반기행 안양편
🏪 상호 한근집 (정육식당)
🥩 특징 200시간 저온 숙성 한우
⭐ 등급 1+ 암소 한우만 사용
🔥 추천 메뉴 업진살 · 숙성 등심 · 된장죽
💰 강점 정육식당이라 합리적 가격
출처: TV조선 허영만의 백반기행
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